《每当变幻时》是香港导演黄柏文执导的一部电影，也是他的处女作。影片于1991年上映，由古天乐、李丽珍等主演。《每当变幻时》是一部以香港为背景的黑色电影，讲述了一位贩毒者被捕后与一名警察展开心理较量的故事。影片以风格独特、画面精美、节奏紧凑而著称，同时也展现了香港当时社会的贫富差距和罪恶的一面。作为一部经典港片，《每当变幻时》在香港电影史上具有重要意义，被视为一部标志性的作品。该影片在粤语圈内引起了广泛讨论和热议，为导演和演员们赢得了不少荣誉与赞誉。《每当变幻时》不仅是一部成功的商业片，也是一部引人深思的作品，对当时香港电影的发展产生了积极的影响。